Kuchyně pro nevidomé

Jeden z nejdůležitějších úkolů, které musí slepotou postižení lidé zvládnout, je příprava jídla, protože jíst se musí a neustále spoléhat na pomoc druhého člověka je nejen nemožné, ale i nepříjemné. Proto už téměř dvacet let se mohou naši nevidomí spoluobčané obracet na některé ze středisek občansko-prospěšné společnosti TYFLOSERVIS, která poskytuje profesionální rehabilitační služby pro osoby s postižením zraku. TYFLOSERVIS má ve svých dnes už třinácti výcvikových střediscích mimo jiné zařízené kuchyně, kde se nevidomí učí postarat se o své jídlo sami.

Kuchyň na míru nevidoucích

Ve středisku TYFLOSERVIS v Karlových Varech zahájila nedávno výcvikovou činnost nová kuchyň, která může sloužit jako vzor a inspirace pro zařízení kuchyňského pracoviště všude tam, kde žije nevidomý člověk. Její ideová autorka Veronika Loušová ji navrhla s velkým citem, poučeně a promyšleně právě pro potřeby nevidomých. Dobré nápady a tipy zde však nalezne každý, kdo se v kuchyni rád pohybuje a vaří.

V řešení celé kuchyně uplatnila designérka několik hlavních principů. Především je to maximální důraz na výrazný barevný kontrast, který pomáhá lidem s oslabeným zrakem lépe se orientovat v prostoru, uchopovat i ukládat věci, používat různé pomůcky. Veronika Loušová soudí, že tento princip by se měl využívat i všude tam, kde jde o bezpečný pohyb vidoucích, ale nějakým způsobem znevýhodněných lidí – starších občanů, maminek s dětmi a dětí vůbec. Dalším důležitým předpokladem v kuchyni pro nevidomé je bezpečnost, tedy absence ostrých rohů, dvířek otvíraných proti tělu a nebezpečných madel. I tyto principy jsou ale vhodné v každé ergonomicky správně řešené kuchyni. K pocitu bezpečnosti je rovněž bezpodmínečně nutné dobré a barevně vhodné osvětlení, v němž se kombinuje celkové nasvícení prostoru s účelově zaměřeným světlem na pracovní desku, varné a mycí centrum. Na druhé straně však nesmí v této kuchyni docházet z jakýchkoli důvodů k oslnění, protože může člověka s oslabeným zrakem až na pět minut zcela zneschopnit. Proto by se v ní nemělo vyskytovat příliš lesklé nádobí, nerezový dřez a jiné blýskavé předměty.