Kniha autorky Ashley Adams vychází v řadě věnované zdravým trendům ve stravování a je určená nejen těm, kteří mají na alergii na laktózu nebo špatně snášejí mléko či mléčné produkty, ale i všem ostatním, kteří rádi vaří a zkoušejí nové recepty.
Omezit nebo úplně vynechat ze stravy mléko má dost dobré důvody. 
Dle odhadů trpí v určité míře intolerancí laktózy v České republice přibližně 15 až 20% populace. Ukázalo se také, že v průběhu stárnutí naše tělo přestává vytvářet enzymy potřebné k trávení mléka. Konzumace stravy bohaté na mléčné výrobky tak může s postupujícím věkem přispět k rozvoji nejrůznějších potíží, včetně syndromu dráždivého tračníku, alergií, zhoršení pleti a dalších zažívacích problémů.
