Zelené listy mají osobitou „zelenou chuť“, která se může zdát některým lidem hořká. Na začátek použijte zelené listy jemnější chuti, jako je mladý špenát nebo brukev čínská. Začněte s poměrem 30 % zelených listů a 70 % ovoce. Volte sladší ovoce jako zralé banány, sladká červená jablka, mango a borůvky. Pokud je vaše zelené smoothie ještě hodně zelené co do chuti, přidejte polovinu banánu nebo rozinek a znovu rozmixujte.
Až si zvyknete na „zelenou chuť“ smoothie, postupně přidávejte zelené listy. Skalní příznivci smoothie používají obrácený poměr, mixují ve svých smoothie 70 % a více zeleného lupení a zeleniny a 30 % a méně ovoce. Princip 70/30 dodává tělu maximální živiny právě v podobě
dietního, alkalického zeleného smoothie s nízkým GI (glykemický index).
