Fazol obecný (Phaseolus vulgaris) přivezli do Evropy kolonizátoři koncem 16. století a od té doby je hojně a s oblibou pěstován i na našich zahradách. Jana Nováková hovoří o tom, že postupně byly vyšlechtěny další pnoucí a později i keříčkové odrůdy lišící se habitem rostliny, barvou květu, ale zejména velikostí, tvarem a barvou lusků i semen uvnitř nich a také délkou vegetační doby, což znamená dobou sklizně, a nabízí i další užitečné informace.
Použití fazolu v kuchyni |
|
Na lusky – zeleninové odrůdy: jejich lusky jsou tenčí a křehčí, nemají uvnitř tuhou blánu a vlákna, po obvodu mívají menší semena. |
