.jpg)
Všichni ekozahradníci se jistě shodnou na tom, že záhon má být hluboce zúrodněný, do hloubky nejméně půl metru tvořený co nejhumóznější, voňavou, úrodnou půdu. Stejně důležité je i to, co tuto úrodnost zakončuje nahoře. V horní vrstvě půdy je totiž nejvíce živo, produkuje se zde většina živin, které následně proudí s vodou ke kořenům.
V běžné zelinářské praxi se záhony každoročně nejméně jednou zryly, vše se promíchalo a vznikla stejnorodá kyprá směs. Pak se povrch stále dokola kypřil a okopával, jinak by porostl plevelem, vytvořil škraloup, nebo moc vysychal.
