Jak uvádí autorka Ivana Stenzlová, že jejíž knihy s názvem Děj tělu šanci recept pochází, neobsahuje tato polévka bílkovinu, proto patří mezi předkrmové polévky, po kterých následuje hlavní chod naopak bílkovinu obsahující. Následujícím hlavním chodem může být například pečená kořenová zelenina na bylinkách s fetou či kouskem pečeného masa. A skvělé a jednoduché zimní menu je na světě!
Budete potřebovat:
- ½ lžičky kurkumy
- 1 lžíce nastrouhané kůry z bio citrónu
- 1 malý celer (nebo ½ velkého)
- 2 hrušky
- 3 lžíce přepuštěného másla
- ½ lžičky mletého koriandru
- 1 plátek čerstvého zázvoru
- 2 bobkové listy
- ½ lžičky mletého kardamomu
- špetka bílého pepře
- nerafinovaná sůl
- 2 kostky bio zeleninového bujónu
- 2 l vody
- 1 lžíce šťávy z citrónu
Postup:
Celer oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Hrušky neloupeme, jen odstraníme jádřince a nakrájíme na větší kusy. Rozehřejeme hrnec a přidáme 1 lžíci přepuštěného másla. Přihodíme nakrájený celer a hrušky. Přidáme plátek zázvoru a přibližně 3 minuty restujeme. Přidáme bobkový list, zalijeme vodou a rozdrobíme bio bujón. Zvolna vaříme tak dlouho, až je zelenina zcela měkká. Rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Přikápneme citrónovou šťávu. Přisypeme kurkumu a nastrouháme citrónovou kůru. Dochutíme přepuštěným máslem. Přisypeme koriandr, kardamom a bílý pepř. Podle chuti dosolíme.
