Na 4 porce hummusu se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g nakládané nebo vařené cizrny
- 200 g uvařené červené čočky
- 1 lžíce tahini pasty
- 1 lžíce sezamového oleje
- 50 ml 33 % šlehačky případně vývar na zředění
- sůl, pepř
- citrónovou šťávu
- 3 sušená rajčata v oleji nebo 2ks pečených, nakládaných paprik
- Petrželku, koriandr
Postup je jednoduchý: všechny ingredience vložíte do mixéru (dle kapacity najednou či navíckrát) a rozmixujete. Zdobit můžete petrželkou a koriandrem, cherry rajčátky, naklíčenou čočkou, naloženými papričkami, zkrátka čímkoli, co máte rádi. Pokud máte rádi pečivo, můžete k hummusu podávat italský chléb foccacia nebo grissini, jinak přijdou vhod plátky mrkve, řapíkatého celeru či okurek.
