 |
Pokud jste se rozhodli nahradit starý plynový sporák modernějším zařízením, nabízí se vám hned několik možností. Nejprve se musíte rozhodnout, zda zůstanete věrni samostatně stojícímu sporáku se spodní troubou, tedy klasice, nebo spíše sáhnete po vestavné varné desce a samostatné troubě. Nechce-li se vám kvůli výměně sporáku překopávat celou kuchyni, nejjednodušší bude nahradit dosluhující sporák modernějším modelem. V případě, že výměnu spotřebiče využijete k rozsáhlejším změnám v koncepci celé kuchyně, doporučuji poohlédnout se po samostatných vestavných kusech.
|
Klasika v novémSamostatně stojící sporáky v cenových hladinách od osmi tisíc korun se od svých dávných předchůdců mnoho neliší, pokud se ale rozhodnete investovat dvojnásobek, určitě budete příjemně překvapeni kvalitou a schopnostmi zařízení. Mám na mysli zejména sklokeramickou varnou desku na elektřinu nebo plynovou varnou desku s automatickým zapalováním hořáků.
|
 |
  
Plynové varné desky jsou také vybaveny termoelektrickou pojistkou zapalování. Milovníky čínské kuchyně jistě potěší litinový nástavec na wok-hořák, který bývá součástí příslušenství. Také multifunkční trouby skýtají řadu vymožeností. Můžete v nich péci klasicky nebo horkým vzduchem a grilovat v mnoha režimech, výjimkou není ani elektronický programovatelný časovač, akustická signalizace konce pečení nebo samočisticí povrchy vnitřního prostoru trouby. |
 |
PLYN NEBO ELEKTŘINA?Plyn má vysokou výhřevnost, snadno a poměrně přesně se reguluje. Hygienici však spíše preferují, obzvláště v malých kuchyních, elektrický ohřev, protože u něho nevznikají zplodiny (oxid dusíku). Pro hospodyně, které si vaření bez živého plamene nedokáží představit, je určena plynová deska ovládaná elektronicky a opatřená automatickým znovuzapálením plynu po uhašení průvanem. Zajímavým řešením je také možná kombinace plynové a elektrické sklokeramické varné desky. |
Revoluce ze skla a keramikySklokeramické varné desky se v posledních letech staly synonymem pro moderní způsob ohřevu v kuchyni. Teplo pod kompaktní a velmi odolnou deskou vzniká buď díky halogenovým trubicím, nebo za pomoci hi-light tělísek, která se umí rozpálit do plného výkonu během pouhých pěti sekund. To je rychlost ohřevu srovnatelná s halogeny, hi-light tělíska mají navíc delší životnost. Proto někteří výrobci začali používat spirály dvě – jednu halogenovou a druhou elektrickou. Ohřev pak vypadá následovně: nejdříve se nažhaví halogenová spirála, která se po pár sekundách vypne a další práci převezme spirála elektrická. Výsledkem je mnohonásobně prodloužená životnost halogenů.
Nejmodernější typy varných segmentů u sklokeramických desek se dokážou automaticky přizpůsobit tvaru ohřívané nádoby, kastrolu či pekáče. Některé dokonce spustí ohřev teprve po postavení kastrolu na varnou plochu a po sejmutí se okamžitě vypnou. |
BEZPEČNÝ KOMFORTSvětelná indikace zbytkového tepla výrazně snižuje riziko popálení – plotýnka svítí, dokud je horká. Za zmínku stojí i funkce omezení doby ohřevu, která v případě, že zapomeneme plotýnku vypnout po určité přednastavené době vaření přeruší. Rodina s malými dětmi určitě využije dětskou pojistku nebo odnímatelné ovládací knoflíky (twist ovládání). Některé varné desky jsou bezpečné nejen pro kuchaře, ale také pro samotný obsah vašich hrnců. Do této skupiny patří například infračervený senzor Siemens, který hlídá teplotu v hrnci a její dosažení ohlásí optickým nebo akustickým signálem. Varná zóna potom sama hlídá teplotu s přesností 1 °C. Podmínkou pro tuto funkci je používání smaltovaných či litinových hrnců. Nerezové nádobí je též možné doplnit speciální páskou, která je součástí příslušenství. |
