 |
Příprava pokrmů v páře není žádnou novinkou. Brambory, zeleninu či knedlíky vařívaly hospodyňky ve speciálních pařácích od nepaměti. V asijských zemích se k tomu dodnes využívají sestavy nádob z proutí nebo bambusu. Pokrmy připravené v páře mají totiž několik předností. Suroviny si uchovávají svou barvu, chuť a přirozenou konzistenci. K vaření není zapotřebí přidávat tuk, a tak nedochází ani k jeho přepalování a vzniku škodlivých látek. V tepelně upravených potravinách se uchová až o polovinu více vitaminů, minerálů a stopových prvků než v běžně vařených či pečených pokrmech. |
Nové spotřebičeMísto klasických pařáků nabízejí nyní výrobci sofistikovanější parní nádoby, které umožňují ve dvou až čtyřech oddělených nádobách přípravu několika druhů surovin najednou. Tímto způsobem se poměrně rychle a kvalitně uvaří zejména zelenina, ale i ryby či křehčí druhy masa. Výhodou sad parních nádob je, že jsou poměrně skladné a přenosné. Nadstandardní řešení přípravy pokrmu v páře ale představují parní trouby, které jsou ideálním doplňkem běžných trub. Nejnovější modely kombinovaných parních trub však už dokážou v domácnosti nahradit i pečicí a mikrovlnnou troubu. |
