 |
Hladké jednolité plochy varných desek se snadno udržují, na pohled jsou velmi elegantní a nejnovější technologie ohřevu zaručují úsporu energie. Modernější typy jsou vybaveny několikastupňovým bezpečnostním systémem a vaření je na nich rychlejší. Plynové i elektrické desky se dají jednoduše zabudovat i do stávajícího nábytku.
Moderní materiálSklokeramické desky se vyrábějí ze skleněné taveniny obohacené o látky, které podporují její krystalizaci. Výsledkem je pevný materiál, do jehož tenké vrstvy jsou zabudovaná sálavá topná tělesa. Rozměry varných zón obvykle odpovídají klasickým litinovým plotýnkám, některé typy mají variabilní, takzvané dvojité varné plochy – kulaté a oválné, které umožňují ekonomické vaření v netypicky tvarovaných nádobách.
|
Pomalejší i superrychléU novějších typů desek se používá systém označovaný termínem high-light, který jako vodiče tepla využívá tenký kovový pásek. Těleso se ohřeje rychleji a jeho výkon je rovnoměrnější a rychlost dosažení bodu varu je srovnatelná s plynovým hořákovým spotřebičem.
Dalším zdrojem tepla mohou být speciální halogenové trubice, jejichž výhodou je vysoká rychlost náběhu na pracovní teplotu. Tento systém se využívá k urychlenému dosažení bodu varu. Některé desky jsou vybaveny třemi standardními typy plotýnek a jednou ultrarychlou.
|
Chytrá indukceZ hlediska úspory času i energie představují nejefektivnější typ ohřevu desky, které využívají systém indukčního ohřevu. Pod sklokeramickou deskou je zabudovaná cívka z měděného vodiče, která je napájena vysokofrekvenčním střídavým proudem. Varné nádoby musejí mít dno z magneticky vodivého materiálu, v němž se indukovaný elektrický proud o frekvenci 20–50 kHz mění v teplo a ohřívá dno nádoby.
Protože se nezahřívá samotná deska, ale dno nádoby, dochází k zahřátí pouze v místě jejich dotyku. Okolní prostor zůstává chladný, a jakmile se nádoba odstraní, zahřívaná plocha není horká. Kromě ekonomického provozu se indukční desky těší oblibě také proto, že jsou z hlediska možnosti popálení bezpečné.
|
 |
|
Výhodné kombinaceV nabídce jsou v současnosti desky, které využívají možnosti kombinování různých systémů i médií ohřevu. Pro umístění indukčního ohřevu je například vhodná přední část desky, kam mohou lehce dosáhnout děti, v zadní části mohou být levnější plotýnky, které umožňují využití běžného nádobí.
Praktické i estetické vlastnosti sklokeramického materiálu se začaly využívat i k výrobě desek s plynovými hořáky. Kromě plynových desek se těší oblibě spotřebitelů i desky kombinované. Uvítají je zejména ti, kteří byli zvyklí na plyn, ale rádi by využili i předností vaření na elektrických plotýnkách. Součástí spotřebiče může být i kontaktní gril nebo třeba zapuštěná fritéza.
Ovládání plotýnek je mechanické nebo dotykové. Na všech typech desek jsou ukazatele zbytkového tepla, které varují před možností popálení, na mnoha i zabezpečovací systém zabraňující náhodnému zapnutí. Plynové desky jsou vybaveny elektronickým zapalováním a bezpečnostním zařízením reagujícím na nežádoucí uhasnutí plamene.
|
SNADNÁ ÚDRŽBASklokeramický materiál je pevný a dobře odolává mechanickému poškození. S menšími nečistotami si poradí vlhká houbička nebo speciální přípravek bez abrazivních částic. Na odstranění připálenin slouží škrabka s výsuvnou žiletkou. |
