Grilování v přírodě i doma na terase

Majitelé zahrad si mohou pořídit pevný vyzděný gril nebo větší přenosný. Praktické jsou pojízdné typy na kolečkách. Na občasné grilování v menším počtu postačí i jednoduché litinové grily, které se snadno přenášejí a dají se použít i na terase. Některé přenosné grily jsou vybaveny poklopem, který urychluje přípravu větších kusů masa.

Kouřová klasika

Dokonalé aroma dodává grilovanému pokrmu dřevěné uhlí nebo dřevo. Příprava na přírodním dřevu je však zdlouhavá a výsledek nejistý. Jednodušší je použít některé z průmyslově zpracovaných paliv. Běžný a nejlevnější typ dřevěného uhlí obsahuje větší množství nepoužitelného prachu a poměrně rychle vyhoří. Druhou možnost představují dřevěné brikety, u kterých je minimální odpad a vydrží hořet mnohem déle. Novinkou jsou kokosové brikety, které mají zajímavé aroma a ze všech dostupných produktů vydrží nejdéle žhavé.

Podle druhu a velikosti masa je nutné zvolit správnou výšku umístění roštů. Maso by při pečení nemělo být vystaveno plamenům ani kouři ze spáleného tuku. Pokud jej chcete vyloučit, můžete vložit mezi rošt a potravinu alobal. Na trhu jsou i elektrické venkovní grily nebo typy s připojením na propanbutanové bomby.