|
Speciální podložkyKlasické dřevěné vály, na které se některá těsta přichytávají a které se špatně myjí, nahrazují nelepivé podložky. Mají nepřilnavý povrch, tudíž není nutné těsto podsypávat moukou. Dají se srolovat a nezabírají tolik místa. Aby se podložka při válení neposouvala, stačí, když pracovní plochu mírně navlhčíte a podložku k ní přitisknete. Po použití stačí omýt teplou vodou, důkladně osušit a srolovat. Na tyto podložky používejte pouze náčiní z plastů. Nože, rádýlka nebo kovové formičky by mohly podložku poškodit.
Váleček a to ostatníVhodnou alternativou dřevěného válečku jsou válečky z plastu nebo nerezu. Některé se dají naplnit vodou – studenou na vánoční těsta, teplou na válení kynutých těst. Námahu s čištěním plechů a forem s odnímatelnou obručí vám ušetří pečicí papír nebo nepřilnavá fólie, která se dá použít opakovaně. Místo klasických vykrajovátek můžete použít ty s pružinou, díky kterým požadovaný tvar snadno vytlačíte přímo na plech.
|
SilikonZe silikonu najdeme v obchodech nejčastěji pečicí formy. Na první pohled jsou barevně velmi nápadné a na omak měkké, ohebné a poddajné. V troubě snesou i ty nejvyšší teploty až do +280 °C, aniž by změnily kvalitu. Nemusíte se bát, když se forma pomačká či zohýbá. Po postavení získá zase původní tvar. Předností pečení v silikonových formách je, že u nich odpadá vymazávání a následné vysypávání. Po upečení lze obsah rychle a snadno vyklopit. Při práci se silikonem se vyhněte ostrým a kovovým předmětům, které by ho mohly poškodit. Při koupi se nenechte zlákat nízkou cenou a vsaďte na osvědčené výrobce. Jen kvalitní silikon vám zaručí, že bude zdravotně nezávadný.
|
|
|
|
