Trocha vědy na začátek
Antioxidanty chrání organismus před volnými radikály. V lidském těle by mezi nimi měla existovat rovnováha. Pokud je volných radikálů více začnou, se projevovat jejich ničivé účinky – způsobují předčasné stárnutí buněk, pozměňují jejich stavební strukturu, což má za následek nejrůznější nemoci a dokonce i vznik rakovinového bujení. Antioxidanty si tedy nejlépe představíme jako ochranný štít, který chrání naše zdraví před útokem nepřátel.
